Как выбрать замороженную рыбу

Рыба – это не просто вкусно, но и очень полезно. Именно в рыбе содержится огромное количество веществ очень полезных для нашего организма. Конечно же, приходя в магазин, нам хочется какой-нибудь экзотики. На ум сразу же приходит морская рыба. Бесспорно, морская рыба отличается от речной, но нужно быть острожным. Ведь чаще всего она проделывает долгий путь от моря и до прилавков магазинов. Для того чтобы рыба была пригодной к употреблению, ее чаще всего замораживают. Нужно понимать, что от вашего умения выбирать напрямую зависит качество приготовленных блюд. Ну и, конечно же, от качества вашего холодильника много чего зависит. Поэтому если ваш холодильник, а именно морозилка, уже недостаточно морозит, то на topsto-crimea.ru можно приобрести новый холодильник по доступной цене.

Итак, с чего начать? Для начала старайтесь выбирать продукцию, которая была заморожена всего один раз. Не допускайте попадания домой рыбы, которая замораживалась несколько раз. Избегайте рыбы, которая немного подтаяла. Если вы покупаете филе в упаковке, то обратите внимание на наличие снега, льда и прочего. Точнее на его отсутствие, подобных снежных подарков быть не должно. Также филе не должно быть слипшимся между собой. Каждый кусок должен находиться в упаковке сам по себе.

При длительных транспортировках рыбу покрывают тонким слоем льда. Эта процедура называется глазировка. С ней также нужно быть осторожным, количество льда не должно превышать 15 процентов от общей массы рыбы.

Если вы выбрали достойный продукт, будьте также бдительны при размораживании. В идеале, чем дольше филе будет размораживаться, тем лучше. Ведь тогда из нее не теряются полезные свойства.

Вот, кажется, и все. Остается только пожелать Вам приятного апетита.

Date: 29 Октября 2014