Как выбрать творог

Благодаря своим свойствам творог заслужил звание одного из полезнейших продуктов. Он способствует нормализации работы кишечника, а также обогащает организм ценнейшими минеральными веществами и микроэлементами. Однако важно помнить, что не каждый творог полезен для здоровья. Сегодня производители в погоне за прибылью могут добавлять в состав продукции вредные компоненты. Поэтому, если вы хотите приготовить, например, рецепты пирогов с творогом, вам нужно знать, что для того чтобы выбрать качественный творог, нужно следовать определенным правилам.

Прежде чем что-либо покупать, важно ознакомиться с составом продукта, который указан на упаковке. Причём, на этикетке должна быть указана подробная информация не только о составе, но и о пищевой ценности творога. Важно помнить, что качественный продукт не может содержать загустители, красители и консерванты. Особое внимание следует уделить изучению даты изготовления и сроков годности.

Творог представляет собой кисломолочный продукт, содержащий в своем составе живые бактерии. В идеале концентрация этих бактерий не должна быть меньше 1×106 КОЕ на 1 грамм продукта. Также важно учитывать, что в качественном твороге должны содержаться животные жиры. Растительные жиры производители добавляют в качестве более экономного способа повысить жирность продукта.

На вид «правильный» творог должен иметь бело-кремовый оттенок без жёлтых или голубоватых пятен. Консистенция - однородная, нежно-маслянистая, без «корочек», комков и жидких выделений. Продукт должен иметь приятный, лёгкий кисломолочный аромат. Если чувствуется запах плесени, от покупки лучше воздержаться. На вкус творог должен быть не кислым и без горечи. Упаковка должна быть сухой и плотной. Лучше отдавать предпочтение пластиковой упаковке.

Date: 4 Февраля 2014