Как выбрать тестомесильную машину

Тестомес – удивительная вещь, которая пригодится не только на производстве, но и в доме. Многие хозяйки желали бы видеть такой прибор у себя на столе. Перед тем, как отправиться за покупками, следует определиться с тем, какое и сколько теста Вы хотели бы замешивать, необходимы ли дополнительные функции. После чего можно будет подобрать наиболее оптимальную запросам модель. Тестомесильная машина используется, как правило, для замешивания крутого и дрожжевого теста. При выборе изделий особое внимание следует уделять объему чаши и количеству скоростей. Данные показатели оказывают большое влияние на качество и быстроту замешивания ингредиентов.

Различная комплектация

В большинстве моделей оборудования имеется две скорости - на первой происходит смешивание ингредиентов, а на второй образуется структура самого теста. В некоторых изделиях присутствует и третья скорость, которая предназначена для устранения с деталей остатков теста. Кроме того, тестомес для крутого теста может иметь различную комплектацию. Наличие венчика, лопатки и крюка существенно облегчают работу технологов. В комплекте с оборудованием для дрожжевого теста идут центральные тестоотсекатели. Они предназначены для обработки теста.

Отличное качество теста

Также при выборе машины необходимо внимательно оценить дежа. Они могут быть изготовлены из различных материалов и выглядеть в виде корыта, цилиндра… - все зависит от их назначения. Дежа бывают неподвижными, чаще всего встречаются в машинах для крутого теста, и вращающимися. Современные модели тестомесов создаются с учетом структур разного вида теста, что существенно повышает качество замешивания ингредиентов, а, следовательно, и качество выпускаемой продукции.

Date: 19 Мая 2014