Как выбрать сыр для пиццы

Множество людей часто задумывается о то, какой сыр лучше выбрать для пиццы. Здесь стоит отметить, что чаще всего для этой цели используются такие виды сыра, как моцарелла и пармезан. Если брать обобщенно, то для пиццы может подойти любой сыр, но стоит помнить, что некоторые сорта сыров могут тянуться как резина или жвачка при нагревании. Но можно приготовить сыр и так, чтобы он ни в коме случае не тянулся. Для этого нужно натереть на самой мелкой терке и посыпать пиццу. Таким образом, он расплавиться с максимально быстрой скоростью и из него выйдет влага.

Но, тем не менее, сыр ведь является неотъемлемой частью почти любой пиццы и поэтому все-таки лучше подбирать его правильно. Так моцарелла несомненно является рекордсменом по использованию в пицце. Кроме этого, есть множество видов самой моцареллы и не все из них годятся для приготовления этого блюда. Но чаще всего для пиццы берут ту моцареллу, которая оказалась под рукой. Также стоит понимать и то, что не все пиццы требуют много сыра. К примеру, пицца неаполитанская, куда входит лишь салями и сыр, как раз является одной из таких.

Итак, для классической пиццы отлично подойдет довольно выдержанный пармезан. Для пиццы с мясной начинкой отлично подходит нежный привкус козьего сыра. Та же моцарелла лучше всего подходит для овощных вариантов этого итальянского блюда. А вот сыр Рикотта является отличным товарищем для томатов и трав. Есть и такая пицца, которая состоит исключительно из сыров. Для нее выбирают Пармезан, Бри, сыр с плесенью и моцареллу. К слову, в пиццерии Rondo Pizza вы можете заказать пиццу с доставкой и насладиться вкусом четырех видов сыра, ведь она так и называется «4 сыра».

Date: 27 Января 2015