Как выбрать сухофрукты

Давайте поговорим о том, как выбрать сухофрукты. Сухофрукты полезнейший продукт, богатый витаминами А, В1, В2, В3, В6, В5. В них много железа, фосфора, магния, кальция, калия и натрия. Они долго хранятся и не требуют для этого особого температурного режима. Из-за потери влаги в процессе сушки они обладают более насыщенным вкусом, чем свежие фрукты.

сухофрукты

Купить сухофрукты можно и на развес, и в упаковках. Сухофрукты в упаковке очень удобны - их можно захватить с собой и перекусить по дороге, не глядя голодными глазами на киоски с фастфудом; пользы от такого перекуса будет намного больше. При этом в герметичных упаковках поддерживается необходимый уровень влажности, и сухофрукты не будут излишне пересушенными. Да и качество упакованных сухофруктов, как правило, лучше развесных.

Наши рекомендации по выбору сухофруктов

Во-первых, стоит обратить внимание на цвет. Подозрительно жизнерадостного цвета курага скорее всего вымачивалась в марганцовке. Поэтому естественный цвет здесь предпочтительней.

Во-вторых, наличие блеска. Во время усушки он естественным образом теряется, поэтому производители частенько обрабатывают сухофрукты маслом. Такой «глянец» перед употреблением лучше смыть.

В третьих, если вы покупаете сухофрукты для компота - внимательно присмотритесь к содержимому упаковки - нет ли на сухофруктах пятен или еще чего-то неподобающего. Очень часто в компотные смеси попадают фрукты не самого лучшего качества вперемешку с мусором. Не уделив должного внимания своей покупке в магазине, вы рискуете выкинуть ее дома в мусорное ведро.

Напоследок несколько советов по обращению с сухофруктами:

Не стоит промывать сухофрукты горячей водой, от этого теряются витамины.

Ни в коем случае не мойте сухофрукты мылом — оно впитывается, и смыть его до конца вам вряд ли удастся.

Надеемся, что теперь, зная, как выбрать сухофрукты, и как с ними потом обращаться, вы оградите себя от разочарования в этом замечательном продукте.
Date: 21 Августа 2013