Как выбрать полезный хлеб

Если раньше хлеб был неотъемлемым продуктом на каждом столе, сегодня многие покупатели с опаской проходят мимо его отдела в магазине. Понять сомнения людей можно, учитывая, что на прилавках не всегда можно найти качественный хлеб, который не то, что принесёт пользу, но хотя бы не навредит.

Правильная выпечка из натуральных компонентов содержит многие вещества, необходимые в организме человека, и в умеренных количествах не нанесёт большой урон фигуре. Витамины А, Е, Б, К, магний, калий, йод, селен, марганец, кремний, цинк и другие элементы, содержащиеся в продукте, способствуют повышению иммунитета и помогают сделать рацион питания полноценным.

Часто производители приукрашивают состав продукции, сбивая с толку покупателей названием хлеба и упаковкой. Сегодня, чтобы купить хороший товар, необходимо внимательно проверить состав, плотность изделия, цвет и консистенцию. Белый пшеничный хлеб причисляется к одним из самых вредных для стройной фигуры, и не зря: в нём содержится много крахмала и углеводов, а вот полезных веществ в очищенной первосортной муке практически нет.

Хлеб на основе ржаной муки, который имеет серый и чёрный цвет, намного полезнее. Данная мука содержит витамины B, PP, E, аминокислоты, клетчатку и минеральные соли. Регулярное потребление такого хлеба снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Понижает уровень холестерина, повышает работоспособность и настроение и помогает сохранить здоровье зубов и дёсен. Усиливает пользу такого чудесного хлеба добавление семечек, сухофруктов и орехов. Однако чрезмерно увлекаться продуктом тоже не стоит: около 150 г в день при малоподвижном образе жизни будет достаточно.

При дисбактериозе, ожирении и проблемах с желудочно-кишечным трактом лучше всего подойдёт бездрожжевой хлеб, который менее калориен, приятен на вкус, а по цене ничем не отличается от обычного. Самым полезным хлебом, хоть и более дорогим, является цельнозерновой. Для его приготовления используется неочищенная мука с большим количеством клетчатки и полезных веществ.

Хороший хлеб должен быть однородным, в меру пористым, без комков и слишком больших отверстий в своей структуре. Потребление качественного хлеба в умеренных количествах поможет сохранить и преумножить здоровье, силу и красоту, поэтому не стоит полностью отказываться от этого ценного продукта.

Date: 11 Февраля 2014