Как выбрать натуральный шоколад

Шоколад является поистине капризным продуктом. Его любят детки, и даже взрослые. Однако сейчас он теряет свои вкусовые характеристики, ведь рынок кишит некачественными подделками.

От знаний при выборе данного лакомства зависит не только его вкус, а и принесенная им польза. Как говорится: «встречают по одежке…». Вот и при выборе шоколада в первую очередь стоить присмотреться на качество его упаковки. Она должна обладать не только аккуратностью, но и сообщать покупателю состав продукта, наименование и т. д. Ещё очень важно, чтобы упаковка была максимально герметичной, что дает возможность сохранить шоколаду свои полезные и вкусовые свойства на протяжении большего количества времени. Также плитка должна быть замотана в фольгу.

После оценки внешнего вида упаковки, можно переходить к составу данного продукта. Известно, что самым дорогим его ингредиентом является масло-какао, и в силу этого львиная доля изготовителей старается сэкономить и заменяют некоторое его количество различными жирами. Поэтому важно увидеть в составе именно масло-какао, а не заменители его. Это поможет избежать покупки обычной некачественной подделки этого сладкого лакомства. Важно также обратить внимание на срок годности продукта, ведь нормальный десертный шоколад может иметь срок хранения от шести до десяти месяцев.

Ценители истинного черного шоколада могут сделать свой выбор, оценив содержание какао в процентах. Натуральный шоколад должен состоять не менее чем из 60% какао-продуктов. В том случае, если плитка шоколада уже куплена, но вас еще терзают сомнения о его качестве, можно проделать несколько трюков и узнать насколько он высококачественный.

В частности, только шоколад из натуральных ингредиентов быстро тает во рту, а вот в руках должен таять достаточно медленно. Посторонние жиры могут придать этой сладости неестественного вкуса. Хруст при разламывании также свидетельствует о хорошем шоколаде. Излом шоколада должен иметь матовую поверхность.

Date: 4 Апреля 2014