Как выбрать молоко

Молоко - один из продуктов, который присутствует в холодильнике практически каждой семьи. Многие хозяйки задаются вопросом, по каким критериям нужно выбирать это лакомство, ведь на полках магазина стройные ряды разноцветных коробок и пакетов могут ввести в ступор любого, даже самого опытного покупателя. На что же нужно обращать внимание при покупке молока?

Во-первых, нужно определиться с местом покупки. На рынке товар продают сами хозяева, поэтому, скорее всего молоко будет свежим и полученным от домашней коровы, не подвергающейся воздействию лекарственных и гормональных препаратов. Но в связи с тем, что в рыночных условиях очень трудно оценить качество продукта и проверить наличие всех документов, подтверждающих его качество, существует вероятность покупки молока от коровы, зараженной какой-либо инфекцией или содержащейся в условиях, не отвечающих гигиеническим нормам. Покупая молоко в супермаркете, помните, что вы никогда не сможете быть уверены на 100 %, что оно натуральное, а не восстановлено из порошка. Обязательно проверяйте срок годности товара.

Во-вторых, молочные продукты различаются по способу обработки. Питьевое молоко не подвергается температурному воздействию и годно к употреблению в течение нескольких часов. Пастеризованное молоко нагревается до температуры около 70 градусов и хранится до полутора суток. Стерилизованное же молоко достаточно долго находится под воздействием высоких температур, благодаря чему может храниться до 6 месяцев в закрытом состоянии.

Жирность молока также может варьироваться. Для приготовления детских каш нужно выбирать молоко с содержанием жира до 2,5 %. Если вы приобретаете его для взрослых, то все зависит от вкусовых предпочтений. Ну а чтобы приготовить вкусный коктейль, нужно приобрести специальный миксер для молочных коктейлей и молоко с жирностью о 2,5%.

Date: 23 Мая 2014