Как выбрать молочные продукты

О благотворном влиянии молочной продукции на организм наслышаны почти все. Беда в том, что торговцы, желая минимизировать расходы на производство, предлагают откровенно некачественный товар. Как в таких условиях приобрести максимально полезные молочные продукты?

Молоко.

Проверить разливное молоко несложно: следует нанести капельку на ноготь. Продукт, разбавленный водой, сразу растечется, а капля хорошего молока останется целой. При покупке пакетированной продукции этот способ не сработает, остается лишь верить составу, приведенному на упаковке. Ищите надпись «цельное молоко». Дома продукт из молочного порошка и воды выявляется так: наливаем купленное молоко в стакан и смотрим на появившуюся пену. Полное отсутствие пены выдает восстановленное молоко. Польза такого напитка сомнительна, разрушенный белок способен вызывать аллергию.

Творог.

Показатели свежести творога – нежный кремовый цвет, однородный состав, слегка кисловатый запах. В магазине творог продается, будучи упакованным в брикеты: важно, чтобы они имели четкую, ненарушенную форму.

Йогурт.

Полезные бактериальные культуры сохраняются в йогурте непродолжительное время, не дольше 3 недель в охлажденном продукте. Делаем вывод, что йогурт со сроком годности, превышающим 1 месяц, является бесполезным продуктом. Внимательно изучаем состав: чем меньше там консервантов, вкусовых добавок и стабилизаторов, тем лучше. Также рекомендации по выбору йогурта и молочных продуктов есть на сайте www.magazine-womans.ru в разделе «питание».

Сыр.

Кусок «правильного» сыра не должен иметь на поверхности капелек влаги или следов плесени. Хорошие признаки – цвет и консистенция сырного куска, одинаковые на всей поверхности среза.

Масло.

Качественное сливочное масло заворачивается в фольговую обертку и производится по ГОСТУ. В теплом помещении настоящее масло становится мягким, но форму не теряет, на срезе могут присутствовать капельки влаги.

Date: 26 Декабря 2013