Как выбрать крупу, чтобы приготовить вкусную кашу

Чтобы сварить самую вкусную и аппетитную кашу требуется знать как правильно и грамотно выбирать крупу для приготовления. Есть достаточно большой выбор современных круп, каждая из которых может быть разного типа и сорта, эти аспекты требуется обязательно знать, чтобы сварить самую вкусненькую кашку. Такие крупы обладают большим содержанием белков, различных микроэлементов и витаминов, так что каша из крупы будет удивительной полезной для здоровья человека. Особенно, если ее приготовить в мультиварке Redmond, которая сохранит все полезные микроэлементы и сэкономит ваше время, отведенное на готовку.

1. Хлопья овсяные. Хлопья бывают трех основных видов, первый вид это Экстра, то есть наиболее очищенные и нежные хлопья, которые будут вариться очень быстро, этот сорт покупают для приготовления пюре для детей. А второй вид это хлопья Геркулес, то есть расплющенная крупа, которая отливается слабой очисткой. Следующий третий основной вид это лепестковые овсяные хлопья, которые стоят дешевле, чем другие. Хлопья Экстра бывают трех основных сортов, это 3 сорт самые мягкие хлопья, 2 сорт со средней жесткостью и 1 сорт это наиболее твердые хлопья.

2. Гречневая крупа. Гречневая современная крупа разделяется на два вида, это Ядрица, то есть цельные полные ядра, а также Сечка, то есть продел и колотое зерно. Где гречка ядрица выпускается трех сортов согласно принятому ГОСТ 5550-74, это соответственно 1-й, 2-й и 3-й сорта. Сечка или продел на сорта обычно не делится, этот вид гречки идет на приготовление детской каши. Гречка ядрица идеально подойдет для готовки гарнира, такой гарнир отлично сочетается в блюде из различных продуктов. Также современная гречка разделяется на пропаренную и не пропаренную, еще продается необжаренная зеленая гречка, где есть очень много витаминов полезных для здоровья.

3. Ячмень. Ячмень идеально подходит для приготовления гарнира и каш, эта крупа разделяется на три основных вида, это перловка недробленая, относящаяся к первому виду. Далее, идет голландка, то есть очищенная и не дробленая крупа, а затем идет ячневая крупа дробленая. Для супа или гарнира лучше покупать голландку или перловку, а для готовки каши лучше подойдет крупа ячневая. Обязательно при покупке ячменя в полиэтиленовых упаковках переложить его дома в банку, иначе ячмень будет сильно горчить.

4. Пшено. Этот вид крупы выпускается 4-х сортов по ГОСТу 572-60, это высший сорт, состоящий из 99,2% качественных ядер, а последующие сорта выпускаются с меньшим процентом чистых ядер. ГОСТом регулируется общая чистота пшена, чем выше будет сам сорт, тем менее содержание песка и шлака. Это касается шлифованного современного пшена, также существует еще дробленое пшено, которое варится особенно быстро.

5. Манная крупа. Сегодня эта пшеничная крупа разделяется не на сорта и виды, а на марки, если это марка М, то она обозначает, что сделана из мягкой отборной пшеницы, из нее получится очень вкусная и легкая каша. Если марка МТ, то это мягкая пшеница куда еще добавлено 20% твердой, а если марка Т, то это твердая пшеница которая еще именуется кус-кус, она очень полезна для пищеварительного тракта и общей фигуры.

Date: 1 Февраля 2015