Как выбрать красную икру

Что необходимо знать, отправляясь в магазин за красной икрой? Это довольно дорогой продукт, который не так часто встречается на столах у среднестатистических граждан. В основном, красную икру покупают на праздники и тут главное не ошибиться, делая правильный выбор. Вот несколько советов, следуя которым, вы не приобретете некачественный продукт.

1. Икра продается на развес, в жестяных или же стеклянных банках. Отдайте лучше предпочтение той икре, которая находится в стеклянной таре. Если приобретаете икру в жестяной банке, то слегка потрусите ее. Содержимое банки не должно булькать.

2. Всегда читайте надписи на этикетках. На банке должно быть написано, что это икра лососевая зернистая, первый сорт. Все больше ничего. В натуральной икре не должно быть ничего кроме икры, поэтому недопустимы там консерванты и прочие добавки.

3. Обязательно на упаковке должна быть написана информация о том, где, когда и кем был произведен и упакован продукт. Наличие ГОСТа на банке обязательно.

4. Внешний вид икры. На вид икра должна быть гладкая, без вмятин. В банке не должно быть много жидкости. Идеальным считается полное отсутствие рассола. Икра не должна быть мутная. При намазывании ее на хлеб с маслом, икринки должны равномерно разделяться и распределяться, не склеиваясь между собой.

5. В банке с икрой не должно быть лишних продуктов, таких как оболочки, сгустки крови или явное наличие растительного масла.

6. Вкус у натуральной красной икры среднесоленый и ни в коем случае не должна присутствовать нотка резкой горечи.

Date: 2 Декабря 2013