Как выбрать капусту

Капуста – это овощ, ценность которого осознают лишь немногие. Она имеет достаточно характерный вкус, и именно поэтому многие любят добавлять её в блюда.

При выборе зелёной или красной капусты, стоит уделить внимание кочану. Кочан должен быть небольшим, но плотным и достаточно тяжёлым для своего размера, а также хрустящим. Свежая капуста не должна иметь много свободных листьев. Зелёная капуста должна иметь жёсткий стебель.

Хранить капусту необходимо в специальных отделениях в холодильнике. Такие отделения называются «зонами свежести». В них предусмотрена подходящая для хранения свежих овощей температура. Белокочанную или краснокочанную капусту можно хранить в холодильнике, только если предварительно обернуть её пищевой плёнкой, причём обернуть плотно. Плёнка должна соприкасаться со всей поверхностью капусты. Также можно кочан сначала обернуть бумагой, а потом положить в целлофановый кулёк, только сначала в нём необходимо сделать несколько отверстий.

Если речь идёт об оставшейся от приготовления части капусты, вопрос её хранения особенно важен. В таких случаях нужно особенно плотно обернуть капусту целлофановым пакетом, и держать её в специальном отделе холодильника. Лучше всего в таких случаях приготовить капусту в течение 1-2 дней.

Мало кто также знает о том, где искать свежую капусту. По-настоящему свежую капусту можно найти на рынке, нередко – в магазине, а можно воспользоваться такой услугой, как доставка.

В последнее время, доставка продуктов на дом пользуется большим спросом. Ею пользуются все те, кто считает, что здоровая еда – это залог здоровой жизни.

Date: 7 Октября 2013