Как выбрать гриль для ресторана

Нет такого ресторана, особенно если он специализируется на стейках, крылышках и шашлыках, где отсутствует гриль. Гриль – это визитная карточка заведения и выбрать его весьма сложно – нужен специалист и немало определенных знаний. Даже сайт ресторана сделать проще – воспользовался опцией make restaurant website и все готово, а с грилем придется как следует потрудиться. В этой статье мы расскажем, на что обратить внимание во время выбора и покупки оборудования.

Выбираем гриль

Что делает ресторан популярным? Во-первых, это приятное обслуживание, во-вторых, это free online ordering system и расширенные возможности бронирования столика, ну и наконец, это, конечно же, вкусная и сытная еда. Пожалуй, нет человека, который не любит мяса, запеченного на косточке и нашпигованного чесноком. Неправда ли, аппетитно звучит? Чтобы мясо гриль получилось вкусным и востребованным гурманами, необходимо сделать выбор: газовое оборудование или электрическое.

На самом деле ассортимент грилей ходит вокруг этих двух видов – все остальные являются простыми производными. Так что сориентироваться будет несложно. Главное – понять, какие блюда вы хотите делать и чем радовать гостей. Важно, чтобы у гриля была решетка из стального материала или чугуна, которая отличается огнеустойчивыми характеристиками и дополнительной прочностью, так, чтобы можно было быть уверенными, что гриль никогда не деформируется. Также очень важен размер решетки – если она будет большой, то за один раз вы сможете готовить до 50 сочных стейков. Но такие грили мы советуем ставить в стейк-хаусы, в противном случае они не окупятся. Итак, мы вернулись к видам нагревательных элементов – электрическому и газовому. Так что же выбрать?

Если вы остановитесь на газовых горелках, то получите очень быстрый процесс приготовления, а также сможете сэкономить, потому что стоит такой гриль значительно дешевле любого другого. Единственная проблема заключается в том, что газовую горелку тяжело получить из-за проблем с документами. Что касается электрического варианта, с ним проблем не будет, но гриль обойдется вам в круглую сумму. Зато в качестве преимущества вы получите хорошую прожарку мяса, что особенно ценится гурманами. Тем не менее, знатные рестораторы говорят, что вкус блюд и их качество зависят не от оборудования, на котором готовят, а от мастерства повара.

Date: 14 Июля 2014