Как выбрать банкетный зал

Выбор банкетного зала даже в крупном городе занятие непростое. Предложений в принципе немало, но надо свести к единому знаменателю множество факторов. Выбор зала проще всего провести в несколько этапов, постепенно отсеивая кандидатов, не прошедших сито отбора. Если сравнивать со спортом — принцип олимпийской системы.

Время года и привязка к местности

Даже в центре города следует учитывать время года. Летние площадки некоторых ресторанов в центре города или в ближайшем пригороде могут обеспечить всем необходимым (вплоть до местного кондиционирования) для проведения банкета. Зимой тоже не надо сбрасывать со счетов загородные рестораны и кафе. Многие из них могут предложить такой сервис и условия, которые не имеют центровые заведения. И даже кухня может похвастать настоящими изысками — например, мясом или рыбой на настоящих углях. Поэтому надо тщательно взвесить все «за» любых вариантов. Конечно, следует учесть уровень места — район, чистоту территории, наличие охраны и своей стоянки, возможность вызова такси и т.п. Первый фактор — центр или пригород, закрытый зал или отдельный павильон (терраса).

Повод и площадь зала

Эти два критерия взаимосвязаны. Пышная свадьба или скромная свадебная вечеринка для ближайших друзей, значимый юбилей или небольшой банкет «местного» значения небольшого трудового коллектива — имеют свои требования. В одних случаях необходим большой зал с танцевальной площадкой и живой зажигательной музыкой, в других — уютное помещение с приглушенным освещением и негромким музыкальным сопровождением.

Уровень помещения

Интерьер, качество отделки, мебель, столовое белье, посуда и столовые приборы — все стоит учесть.

Дополнительные услуги

Для большого количества гостей важен ряд дополнительных услуг:

- отдельный вход, чтобы ваши гости не пресекались с другими (случаются неприятные инциденты);

- отдельный гардероб;

- своя туалетная и курительная комнаты (причины те же);

- своя танцевальная площадка,

- хорошая звукоизоляция от соседнего помещения (вы не мешаете — вам не мешают).

Кухня и бар

Учитывают не только ассортимент и качество (это не обсуждается), для большого количества гостей важна производительность и мощность. Если для вас это новое заведение, то зайти на кухню и убедиться в выполнении элементарных гигиенических норм все-таки надо, перед тем как заказать банкет.

Сервис

Чтобы оценить уровень квалификации персонала, лучше всего сделать пробное посещение. Можно даже с заказом обеда или ужина. От того как вас обслужат, принимайте окончательное решение.

Date: 17 Октября 2014