Как выбрать морозильную камеру

Как хочется круглый год кушать свежие овощи, фрукты и зелень. Однако в зимний период это удовольствие стоит дорого. Но есть выход – заморозить с осени продукты в морозильной камере. Покупайте морозильные камеры и круглый год наслаждайтесь свежими овощами и фруктами! В чем же различие между морозильными камерами и такими привычными для нас холодильниками? Морозилки работают в режиме температур ниже нуля. Их предназначение заключается в длительном хранении (в замороженном виде) продуктов животного происхождения, овощей, фруктов, ягод. Использовать морозильные камеры для охлаждения продуктов не стоит.

Морозильные камеры чаще встречаются вертикальные, иногда горизонтальные.

морозильная камера Морозильные шкафы – другое название вертикальных камер обычно 65-200 см высотой и больше напоминают холодильники. В линейках многих производителей можно встретить изделия этого семейства одинакового дизайна, что хорошо смотрится в интерьере кухни, дополняя его.

Горизонтальные морозильные камеры – это морозильные лари, для которых трудно найти место в помещении. Внешне они напоминают ящики, которые открываются вверх. Но у них есть ряд несомненных преимуществ перед вертикальными собратьями – ниже расход энергии и больше внутренний объём, при аналогичных габаритах.

Что внутри?

Управление морозильных камер бывает электронное и механическое. Электронное управление обладает большей функциональностью и длительностью срока службы, в виду отсутствия движущихся элементов. Поэтому и более предпочтительно для использования.

Морозильные камеры снабжены полками, выдвижными ящиками, в них могут быть отделения. При большой загруженности продуктами, доставать те, которые убраны дальше вглубь, проще из выдвижных ящиков. При выборе морозильной камеры обязательно обратите внимание на то, что некоторые ящики закрыты полностью, а какие-то, для лучшей циркуляции воздуха, выполнены из решёток. Хотя мелкие продукты (ягоды, пельмени, и др.) могут выпадать через их отверстия. Удобно когда имеется нестандартный высокий ящик – в нём можно хранить продукты, не подлежащие расфасовке, например торт-мороженое.

Чтобы отметить какие продукты, где находятся и сроки их заморозки, можно установить пометки, календари, которыми снабжены отделения многих современных морозильных камер.

Полезно использовать в морозильной камере поднос для замораживания, на котором размещаются аккумуляторы холода или ванночки для льда. Также можно замораживать ягоды, прежде чем заложить их в пакет для хранения. Этот способ заморозки эффективнее, чем использование пакета. Позволяет избавиться от лишней влаги и быстрее заморозить продукты, сохранив их питательные свойства и витамины.

Как долго можно хранить продукты?

В зависимости от класса заморозки различают продолжительность хранения продуктов. В современной практике для обозначения классов, символично применяют обозначения -снежинки:

Одна снежинка показывает, что продукты могут храниться до 7 дней, а температура - 6° С;

Две снежинки: до 30 дней при температуре - 12° С;

Три снежинки: около до 90 дней, температура: - 18° С;

Четыре снежинки указывают на наиболее длительный период хранения: до одного года при температуре -18° С.

морозильная камера Очень удобны в использовании морозильные камеры, имеющие разные режимы работы для всех боксов. Мощность компрессора и класс заморозки определяют способность морозильной камеры собственно замораживать. Её величину характеризует масса продуктов, замороженных в течение суток.

Главный показатель морозильной камеры – мощность замораживания. Измеряется количеством килограмм продуктов, способных заморозиться в морозильной камере за 24 часа.

Сохраняем витамины и все полезные вещества продуктов.

Обычная температура морозильной камеры – 18 градусов, но когда в неё помещают свежие продукты, температура сразу повышается. Это может неблагоприятно сказаться на продуктах, замороженных ранее. В этих случаях необходимо использовать режим суперзамораживания. Он позволяет подготовить продукты, уже хранящиеся внутри, к повышению температуры, предварительно понизив её, и в то же время быстро заморозить более 2 кг продуктов за один раз. Режим суперзамораживания необходимо включить заранее перед планируемым помещением большого количества продуктов. За это время температура в морозилке понизится до -24 градусов С, а может и ниже. Используя этот режим, можно замораживать свежие фрукты, ягоды, овощи. Чем быстрее замораживаемые продукты преодолеют порог в 0 градусов, тем больше витаминов они сохранят. А значит, будут вкуснее и полезнее. Рекомендуем использовать специальные пакеты для замораживания, предварительно разделив продукты на небольшие кусочки, так они лучше заморозятся.

Date: 14 Апреля 2012